牛肉板面需要加盟吗，学习正宗牛肉板面技术去哪

       牛肉板面已有上千年的历史，至今经久不衰，而且受到大多数人的喜爱。就是因为牛肉板面物美价廉，最好吃的要数辣椒了，即使不能吃辣的朋友，也能吃上一两口，而且吃了还想吃。
       开家牛肉板面首先是板面口味要正宗。板面做的好不好吃，一是面，二是臊子。面要做的劲道，同时也要注意煮面的火候。再就是臊子的做法，臊子是由几十种草本香料炒制而成。其中每一种香料必须做到正宗品质优良，即使其中有一种香料是假冒的，那也会影响到卤料的炒制，照样做不出正宗安徽牛肉板面，全盘皆输。
       所以用料上一定要小心，必须保证每一种料子都是真料子好料子。再一个需要掌握的就是用料的先后顺序，顺序搞不好下料的时间不对，口味照样不行，再一个就是最关键的火候，火候掌握不住，轻则口味偏轻，重则油混味乱，浪费了所有的原料。
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