测定氮含量的仪器——定氮仪

　　定氮仪就是测氮含量的仪器，又叫凯氏定氮仪，也叫蛋白质测定仪，氮无色无味，但却是一种非常重要的气体，应用范围广，可能有的人不了解，储存食品，防治其变质就需要用到氮气，在食物防腐方面有重要的作用，使用定氮仪，可以测定氮的含量。

　　氮是一种化学元素，质形态是氮气。它无色无味无臭，是很不易有化学反应呈化学惰性的气体，而且它不支持燃烧。氮是组成动植物体内蛋白质的重要成分，但高等动物及大多数植物不能直接吸收氮。氮主要用来制造氨，其次是制备氮化物、氰化物、硝酸及其盐类等。此外，还可用作保护性气体、泡沫塑料中的发泡剂，液氮可用于冷凝剂。通常我们用定氮仪来测定氮含量。定氮仪，是检测种子、乳制品、饮料、饲料、土壤及其他农副产品中氮含量的专用仪器。定氮仪是根据蛋白质中氮的含量恒定的原理，通过测定样品中氮的含量从而计算蛋白质含量的仪器。

　　其实氮气还有很多重要作用，易碎的物品在运输过程中就需要用到氮气充气，起到保护作用，同时该仪器在很多领域也受到广泛应用，如食品厂，饮水厂，药品检验等领域。

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