食品用冰水机

和面机|饺子皮机械|面包生产机械都属于面食机械的一种，其主要就是将面粉和水进行均匀的混合，分真空式和面机和非真空式和面机，型式有卧式、立式、单轴、双轴、半轴等。奥科食品用冰水机|和面机专用冷水机|饺子机械专用冷水机|水饺速冻冷水机|面包冷水机就是给和面机提供低温冰水帮助面粉成型发酵，让机器和出来的面团口感。

那么，为什么要用冰水机生产的冷冻水来和面呢？因为使用冷水和面更加劲道，做出来面包吃、颜色更加纯白。高温水会引起蛋白质变性和淀粉膨胀糊化等变化，而使用低温冷冻水则不会出现这种问题，蛋白质与适量的冰水结合，形成致密的面筋网络，并把其他物质紧紧包住。冷水面团的形成是由蛋白质吸水引起的，所以面团筋性好，韧性强，延伸性强，色白。

奥科食品用冰水机|和面机专用冷水机|饺子机械专用冷水机|水饺速冻冷水机|面包冷水机性能特点：

 1.低温冰水制取方式。

与传统工艺冷冻水系统制取低温冰水方式不同，奥科食品用冰水机组直接产出低至-30~3℃ 的低温冰水，分面团冷却和食品机械冷却。例如一般和面机桶里面的面团冰水需要2-3℃ ，给食品机械降温一般需要-30~0℃ 的冰水，视客户实际使用情况而定，奥科食品用冰水机|和面机专用冷水机|饺子机械专用冷水机|水饺速冻冷水机|面包冷水机能贼大限度地满足食品加工车间生产工艺用低温冰水的需求。

 2. 制冷效率高，节能效果。

奥科食品用冰水机|和面机专用冷水机|饺子机械专用冷水机|水饺速冻冷水机|面包冷水机采用直接蒸发式制冷系统，板管式蒸发器或不锈钢板片式换热器，无需二次热交换传递冷量，换热效果；与常规盘管式蒸发器直接蒸发制冷系统相比，节能20%。

   3. 低温冰水洁净卫生

奥科食品用冰水机|和面机专用冷水机|饺子机械专用冷水机|水饺速冻冷水机|面包冷水机选用食品卫生级不锈钢材质制作，蒸发器、水泵、水管等均采用食品级不锈钢，从根本上保证了低温冰水的清洁度，满足食品加工车间生产工艺用水卫生要求；

   4.无冻堵，维护方便

奥科食品用冰水机|和面机专用冷水机|饺子机械专用冷水机|水饺速冻冷水机|面包冷水机采用全不锈钢材质板片式蒸发器，焊接成型，具有抗冻堵能力，清洗维护方便，根据使用要求不同可采用不锈钢盘管式或不锈钢板换式蒸发器。

   5.清洗方便

奥科食品用冰水机|和面机专用冷水机|饺子机械专用冷水机|水饺速冻冷水机|面包冷水机蒸发板间距大，循环水中即使有杂质，也不易堵塞，可即时清洗蒸发板组件。

   6. 控制可靠

奥科食品用冰水机|和面机专用冷水机|饺子机械专用冷水机|水饺速冻冷水机|面包冷水机选用国际品牌控制器，控制功能，机电一体化程度高，具备的自动控制功能和的抗干扰能力，机组运行可靠。