厨房油烟检测标准

北京酒店食堂餐饮厨房油烟检测（设备/项目/标准/服务）：
油烟污染物主要分为两种形态，一种为颗粒廴物，也就是通常所说的PM1、PM2.5、TSP（总悬浮颗粒物）。而另一种则是气态污染物，由于成分相当复杂，所以可以用VOCs（挥发性有机物）来表示。油烟在线监测的意义就在于通过智能化的设备，将厨房内的油烟或排放至室外的油烟的量进行不间断的长期监测，并且将数据上传至云端。使用者可以根据油烟监测的数值及趋势采用不同的治理方式，使厨房内的油烟或排放至室外的油烟控制在较低的数量级。前者偏向于室内监测而后者偏向于餐饮业的排放监测。
减少油烟的方法：
餐饮业对于油烟排放可以使用净化设施去净化排出的油烟，当然这需要花费一些成本。
油烟治理需要与油烟监测一同实施，用以长时间反复观察治理效果。油烟在线监测的意义在于能够掌握油烟的污染程度，从而使用恰当的治理方式，并且持续验证治理结果，厨房油烟检测标准
，-终将健康留在厨房。
食堂油烟指食物烹任、加工过程中挥发的油脂、有机质及其加热分解或裂解产物，统称为油烟。
随着第三产业的兴起,饮食服务业迅速发展,既方便了人民生活,又繁荣了市场，北京清与净环保服务有限公司,清与净环保服务,但是城市快速发展的餐饮业外排油烟的污染日趋严重。食堂油烟污染对于周边环境、居民生活、危害人体健康以及企业的稳定经营都会带来影响。
油烟中含有大量油脂热变质所产生的有害物质和致癌物质,是导致肺癌的重要原因。同时,油烟的恶臭对鼻粘膜有刺激作用。
餐饮业大多数处在工业、商业、居民混合区,有的设在居民住宅楼下,无单一功能区可言,加上建筑物间街道纵横,参差起伏,风速偏小,不利于烟气扩散,造成的低空面源污染比工业企业高架点源污染造成的危害更大。对人们的正常生活造成较大的影响。 
饮食业单位的油烟排放，新设立饮食业单位的设计、环境影响评价、环境保护设施竣工验收及其经营期间的油烟排放；排放油烟的食品加工单位和非经营性单位内部职工食堂等。
国家针对餐饮业的油烟检测制定有国家标准饮食业油烟排放标准（GB18483-2001）。
验收要测厨房油烟：
对照环评报告和环评批复中的相复关监测要求，厨房油烟检测标准
，来确定是否需要监测厨房油烟。原则制上，企业食堂是需要对厨房油烟进行监亍测的，一般环评中会要求针对厨房油烟安装油烟净化器以减百少油烟对环境的影响。现在很多度地方针对持有中国环境保护产品认证证书的油烟净化器实行--措施，即在验收报告中说明油烟净化器型号和对知应的证书编号，并将相关证书及认证检测报告作为附件，即可不另外道监测厨房油烟。
参考规范性引用文件 国家标准 《饮食业油烟排放标准》(GB18483-2001)
ISO14000环境管理体系检测项目ISO14001环境管理体系检测项目
　　食堂油烟采样区分无组织排放和有组织排放，无组织排放是未经任何油烟净化设施净化的油烟排放。有组织排放则是确认排放高度，温度的范围，提前打孔。
　　排放速率处于环境质量要求及总量控制的要求；指每小时排放的污染物。天鉴测试公正品质　标准限值：饮食业单位的油烟净化设施**去除效率限值按规模分为大、中、小III级；单位的规模按基准灶头数划分，基准灶头数按灶的总发热功率或排气罩灶面投影总面积折算。每个基准灶头对应的排气罩灶面投影面积为1.1平方米。

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