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利木赞牛体型小于夏洛来牛，骨骼较夏洛来牛详尽，体躯冗长，肌肉充分，胸躯部肌肉格外达，肋弓倒闭，背腰结实，后躯肌肉显着，四肢发达。蹄为赤色。公牛角向两边伸展并略向外前方挑起，母牛角不很大，向侧前方平出。毛色多红黄为主，腹下、四肢内、眼睑、鼻周、会阴等部位色变浅，呈肉色或草白色。
2、 出产功能
身体早熟是利木赞牛长处之一，在突出的饲养条件下，公牛 10 月龄能长到 408 千克 ， 12 月龄达480 千克 。 在原产地，成年公牛体重900～1100千克，母牛600～800千克。公牛体高140厘米，母牛130厘米。犊牛出世重较小，公犊36千克，母犊35千克，这牛出世重小，成年体严重的相对性状，是现代肉牛业寻求的性状。
3、 繁衍功能
难产率极低是利木赞牛的长处之一，无论于任何肉牛种类杂交，其犊牛出世中都对比小，通常要轻6～ 7 千克 。通常难产率只需0.5%，是专门的肉用种类中之一。
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牛和羊 驴却一向很安稳。牛羊驴的疾病较少，饲养本钱较低，这也反响出了它们的饲养效益，当前养牛，养羊在全国区域都在大力推行。牛羊驴饲养远景十分看好，牛羊驴是反刍动物，牛羊驴食草通过反刍、倒沫、促进体格健壮，疾病概率低，因此要比养猪省劲。
