鹅火锅其主要原料是以鹅肉为主,口味可以做成香辣类型,亦可做成清汤类型,或是酱香口味,成品的鹅火锅多以半汤锅形式,上桌即可食用,麻辣鲜香,异常爽口,吃完锅内鹅肉后,加入精心熬制的高汤即可涮食荤素菜品。因其鹅肉有养身功效,止咳化痰,所以很受消费者喜爱。此火锅可以制作成鸳鸯火锅,属于正宗的重庆风味。上桌卖相实惠,口感好,适合多种投资开店。鹅火锅主要以清汤类型为特点,但这种清汤口味区别于其他任何清汤火锅,鹅火锅汤鲜味美,入口回味浓厚,可以单独喝汤,也可以搭配涮各种荤素菜品,在回味中略微带一点点的香辣,但口感对于男女老少,皆宜。
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