Vingt-Sept℃法式甜品2015年第一季度新品

 

      沙哈蛋糕口感是介于海绵蛋糕与黑巧克力苦甜的一种起源于奥地利法国籍厨师撒哈之手的世界著名蛋糕。

                                                

      沙哈蛋糕是在1832年，由奥地利驻法外交官梅兹提尔尼西的专任主厨，法国籍的撒哈所发明，因外交官梅兹提尔尼西嗜好甜食，每天都必须品尝不同的甜点，结果撒哈试着将许多平常不常用于点心的食材加以组合，最后完成了这道撒哈蛋糕。后来在1876年，撒哈的儿子爱德华创立撒哈HOTEL，并与妻子安娜把这道点心加以发扬光大。

      制作沙哈蛋糕需要很好的技巧，也很费功夫，是非常难制作的一道甜点。光简单的一层巧克力糖衣，就需要很超高的回火技术。
      沙哈蛋糕要密封冷藏一夜以上再品尝，这样蛋糕原料才能融合的更好，口感也会变得更细腻软润。沙哈最佳食用温度是10~15度，所以从冰箱取出后不要马上食用。

                                                

   27度法式甜品最新引进法国索廸克赛食品管理公司的技术，成功制作出正宗的法式沙哈蛋糕。将作为2015年新年里第一季度新品面市，欢迎大家品尝。